廚房裡的人類學家 Anthropologist in the Kitchen: 超簡易烤雞 - yam天空部落

板主回覆: 有機會一定會上你那兒拜訪！ 烤箱的溫度是否準確很重要，建議你找個水電行的人來看看，告訴他你需要"re-calibrate the oven"。 蒸汽是歐式麵包達成薄脆表皮的關鍵，尤其在麵團剛進烤箱的前幾分鐘特別重要。

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